Будущий актёр родился в семье Питера Вествика и психолога Кэрол. Эдвард был младшим из троих сыновей.
В свое время Вествик учился в одной из частных школ, а также — в учебном заведении Barclay School. После — Эд поступил в колледж North Hertfordshire College и будучи студентом принял участие в съемках своего дебютного фильма — «Breaking and Entering», режиссёром которого был ныне покойный Энтони Мингелла.
Эд Вествик — профессиональный актёр. В течение некоторого времени он совершенствовал актёрское мастерство в одном из молодежных лондонских театров — National Youth Theatre.
Впоследствии Эдвард снялся в таких телевизионных фильмах, как «Врачи» (роль Холдена), «Катастрофа» (роль Джони Куллина), «После жизни» (роль Даррена). Также зрительская аудитория запомнила актёра по участию в таких картинах, как «Дитя человеческое» и «Сын Рэмбо».
Отдельного внимания заслуживает музыкальная деятельность Эда Вествика. Эд обожает музыку, называет её своим «спасением и способом расслабиться». «Музыка — это то, что выходит из подсознания», — считает актёр. Коллектив, в котором выступает актёр, является довольно-таки популярным в Великобритании. Кроме Вествика, в «The Filthy Youth» играют Benjamin Lewis Allingham (гитара и вокал), Jimmy Wright (гитара), Mitch Cox (бас-гитара) и John Vooght (ударные).
Личная жизнь Эда Вествика время от времени становится предметом внимания прессы. Благодаря сериалу «Сплетница» он познакомился с Джессикой Зор. До этого он был женат на Рени Даймонд, но недолго, брак был аннулирован. В настоящее время Эд не имеет ни с кем отношений, так как актёрская деятельность для него важнее.
Что касается роли в сериале «Сплетница», Эд подчеркивает, что между ним и его героем Чаком— больше различий, чем сходства. «В 17 лет я был немного похож на Чака, но у меня было другое происхождение и другие желания, и не было целой череды любовниц. Я — хороший парень», — говорит Вествик, — «Не люблю тусовки и клубы, предпочитаю проводить время с друзьями у кого-нибудь в квартире. Я еще молод и хочу прославиться именно как актер, чтобы меня уважали за мои роли, а не за то, что я вытворяю на людях в жизни».
В настоящее время Эд Вествик арендует одну из нью-йоркских квартир — вместе с Чейсом Кроуфордом (актёром, сыгравшим в «Сплетнице» Нейта).
В 2008 году Эд Вествик стал новым лицом знаменитой компании «K-Swiss».
За свою недолгую актёрскую карьеру Эд уже удостоился нескольких наград: премий Choice TV Star Male Gossip Girl Teen Choice Award и Choice TV Villain Gossip Girl Teen Choice Award в 2008 году, а также Choice TV Villain Gossip Girl Teen Choice Award и Breakthrough Male Young Hollywood Awards в 2009 году.